人参多糖产品研发：立足吉林省道地药材人参，开展人参多糖的中试制备、结构分析、生物酶解、药理活性及构效关系研究，开发可作为食品及保健食品的人参多糖产品。

中药多糖产品研发：基于《本草纲目》和《神农本草经》等经典医书中记载的中药材，开展中药多糖的分离纯化、结构分析、药理活性及构效关系研究，筛选中药来源的活性多糖用于食品、保健食品等研发。

食药用真菌多糖产品研发：以药用真菌和蘑菇为研究对象，开展食药用真菌多糖的分离纯化、结构分析、药理活性及构效关系研究，筛选活性真菌多糖用于食品及保健食品的研发。